동의보감과 본초강목에 깻잎은 위장을 튼튼히 해 주고 이뇨작용과 약간의 발한 효과가 있고, 냄새를 없애고 기침을 치료하며, 벌레 물린데 짓찧어 붙이면 좋다고 기록 되어 있습니다.
1. 콜레스테롤 흡수를 줄여 준다
깻잎은 소화를 돕고 콜레스테롤 흡수를 줄여 주기 때문에 고기 특히 쇠고기와 궁합이 잘 맞습니다. 또한 소화를 돕고 비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 쇠고기에 부족한 영양을 보충하여 균형을 맞추어 줍니다.
2. 식중독 예방
깻잎에는 독특한 향이 나는데, 이는 페릴 케톤(peril keton) 성분이 들어 있기 때문입니다. 페릴 케톤은 천연 방부제 역할을 할 수 있어 생선회와 함께 먹으면 식중독을 예방할 수 있습니다.
3. 혈액 응고와 지혈 효과
깻잎에는 비타민 K도 들어 있기 때문에 혈액 응고 작용을 할 수 있어 상처에 짓찧어 바르는 민간 요법도 있습니다. 한편, 위궤양에서 오는 출혈을 어느 정도 막아 주기 때문에 깻잎을 먹음으로써 지혈 효과를 볼 수 있습니다.
4. 빈혈 예방
깻잎에는 철분 성분도 들어 있어 (100g당 2.5㎎ 으로 시금치의 두 배 이상 이라고 합니다.) 빈혈 예방에 좋습니다.
